تفاصيل الوثيقة

نوع الوثيقة : مقال في مجلة دورية 
عنوان الوثيقة :
فاعلية عملية تصنيع الفول السودانى خى خفض الأفلاتوكسين فى خط التصنيع التجارى
Efficiency of the peanut processing for reducing aflatoxins in commercial processing line
 
الموضوع : السموم الفطرية 
لغة الوثيقة : الانجليزية 
المستخلص : مستويات أفلاتوكسين في الفول السوداني يمثل قدرا كبيرا من القلق العام ، وبالتالي فإن الحد الأدنى من محتواها هو هدف هام في صناعة الفول السوداني. وقد تم جمع ما مجموعه 75 عينة الفول السوداني من خط المعالجة التجارية في الاسماعيلية ، مصر. وتمثل هذه العينات أنواع مختلفة من الفول السوداني ، ومواعيد التسليم المبكرة والمتأخرة والمنتجات الفول السوداني وخطوات المعالجة الرئيسية. تم تحديد مستويات الافلاتوكسين كما B1 و B2 ، G1 ، G2 وإجمالي في جميع العينات باستخدام هبلك. أشارت النتائج إلى أن مختلف أنواع الفول السوداني تحتوي على أكثر من الأفلاتوكسين منها في وقت مبكر تسليمها. انخفض الفول السوداني فرز التحميص واللون مستوى الأفلاتوكسين من 92،5 ٪. كما كشفت البيانات أن مشتقات الفول السوداني تحتوي على مستويات عالية نسبيا من الافلاتوكسين ، وكانت شركة شل ، ومعطف البذور وبذور الفول السوداني رفض الواردة 177 ، 99،0 و226.8μ ز / كيلوغرام على التوالي. وكانت بيانات الأفلاتوكسين من بذور رفض maqinley B1 و B2. 
ردمد : 1110-127 
اسم الدورية : مجلة الجمعية المصرية للسموم 
المجلد : 24 
العدد : 1 
سنة النشر : 1421 هـ
2001 م 
نوع المقالة : مقالة علمية 
تاريخ الاضافة على الموقع : Tuesday, December 28, 2010 

الباحثون

اسم الباحث (عربي)اسم الباحث (انجليزي)نوع الباحثالمرتبة العلميةالبريد الالكتروني
احمد محمد عابشAyesh, Ahmed Mohamedباحث رئيسيدكتوراهAesh58@yahoomai.com

الملفات

اسم الملفالنوعالوصف
 28331.pdf pdf 

الرجوع إلى صفحة الأبحاث